Theveggiepizza

Zucchini-Wrapped kamskjell

Zucchini-Wrapped kamskjell / tailgating utendørs
Total tid
Prep: 20 min. + marinerende grill: 10 min.
Gjør at
4 porsjoner

ingredienser

  • 2 ss appelsinjuice
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts karibisk jerk krydder
  • 1 ts revet appelsinplast
  • 1/8 teskje knuste rød pepperflak
  • 1-1 / 2 pund sjø kamskjell (ca. 16)
  • 2 middels squash

Veibeskrivelse

  • I en liten bolle kombinerer du appelsinjuice, olje, krydder, oransje og rød pepperflak; sett til side 1 spiseskje til basting. Hell gjenværende marinade i en stor bolle. Legg til kamskjell; vend på frakk. Dekk og avkjøl i 30 minutter.
  • Ved hjelp av en vegetabilsk peeler eller metall osteskiver, kutt kucchini inn i svært tynne lengderetningsstrimler. Tøm og kast bort marinade. Pak en courgettestrimmel rundt hver kamskjell. Sikre ved tråling der courgetten ender overlapper til metall eller gjennomvåt trespyd.
  • På et lettoljet grillstativ, grill sjømat, dekket, over middels varme eller brøll 4 i. Fra varmen i 3-4 minutter på hver side eller til kamskjell er ugjennomsiktig, børsting en gang med reservert marinade.
Ernæringsfakta
1 srving: 194 kalorier, 5g fett (1g mettet fett), 56mg kolesterol, 346mg natrium, 7g karbohydrat (2g sukker, 1g fiber), 29g protein. Diabetiske utvekslinger: 4 magert kjøtt, 1/2 stivelse, 1/2 fett. Opprinnelig publisert som karibisk grillet kamskjell i Light & Tasty juni / juli 2006
Oppskrift Kommentar:

Våre boligøkonomer ønsket å pakke krydret kamskjell i tynne courgettestrimler før de spredte dem på spyd for grilling. Problemet var å finne en fantastisk kamskjell oppskrift. Da Hershey, Pennsylvanias Julie Gwinn delte sin sitrus marinade, fant de akkurat det de lette etter. Julies oppskrift er lett nok til nattkvelder, og den øyehente behandlingen passer til helgens middagsselskaper.

Topp artikler