Zucchini gjærbrød

ingredienser

• 1 ss aktiv tørr gjær
• 1/2 kopp varmt vann (110 ° til 115 °)
• 1/3 kopp varm helmelk (110 ° til 115 °)
• 1/3 kopp sukker
• 3 ss smør, myknet
• 3 ss revet appelsinplast
• 1/2 ts salt
• 1-1 / 2 kopper strimlet unpeeled courgette
• 1/3 kopp rosiner
• 1-1 / 2 kopper hele hvetemel
• 2 teskjeer bakken kardemomme
• 1-2 / 3 til 2-1 / 3 kopper allsidig mel

Veibeskrivelse

• I en stor bolle, oppløs gjær i varmt vann. Slå i melk, sukker, smør, oransje og salt. Slå i courgette, rosiner, hele hvetemel, kardemomme og nok allmennmel til å danne en myk deig.
• Vend på en floured overflate; knead til glatt og elastisk, ca 6-8 minutter. Plasser i en smurt bolle, snu en gang til fett toppen. Dekk og la det stå opp i et varmt sted til det dobles, ca 1-1 / 4 timer.
• Pust deigen ned; form til et brød. Legg i en smurt 9x5-inn. brødspann. Dekk og la opp til fordoblet, ca 45 minutter.
• Bake ved 375 ° i 40-45 minutter eller til gullbrun. Fjern fra panne for å avkjøle på et ledningsstativ.

Ernæringsfakta

1 stykke: 138 kalorier, 3g fett (2 g mettet fett), 6 mg kolesterol, 100 mg natrium, 26 g karbohydrat (7 g sukker, 2 g fiber), 4 g protein. Opprinnelig publisert som Zucchini gjærbrød i land august / september 2003