Kucchini med Dill

ingredienser

• 2 pounds courgette, juletårn
• 2 ss smør
• 1 ss all-purpose mel
• 1/3 kopp kaldt vann
• 1 ss sitronsaft
• 1 ss sukker
• 1/2 ts salt, valgfritt
• 1 kopp surkrem
• 2 ss hakket frisk dill eller 2 ts

Veibeskrivelse

• I en stor skillet, saute courgette i smør til skarp-øm. Rør i mel. Tilsett vann, sitronsaft, sukker og salt om ønskelig; koking. Kok og rør i 2 minutter. Reduser varmen; koking, avdekket, i 5 minutter. Fjern fra varmen; rør i rømme og dill.

Ernæringsfakta

1 kopp: 111 kalorier, 4 g fett (0 mettet fett), 3 mg kolesterol, 79 mg natrium, 15 g karbohydrat (0 sukker, 0 fiber), 4 g protein. Diabetiske utvekslinger: 3 grønnsaker, 1/2 fett. Opprinnelig publisert som Courgette med Dill i Taste of Home juni / juli 1997