Total tid
Prep: 20 min. Bake: 25 min.
Gjør at
4 porsjoner
ingredienser
- 1 middels løk, hakket
- 2 ss olivenolje, delt
- 3 hvitløkskrammer, hakket
- 2 kopper terninger courgette
- 1 kopp hakket søt rød pepper
- 1/3 kopp revet parmesanost
- 1 ss hakket fersk basilikum eller 1 teskje tørket basilikum
- 1/2 ts salt
- 1/4 teskje pepper
- 4 ben-i-kyllingbryst halvdeler (8 gram hver)
Veibeskrivelse
- I en stor stekeovn, saut løk i 1 ss olje i 3 minutter eller til skarp-øm. Legg hvitløk; kok 1 minutt lenger. Legg til kirsebær og rød pepper; saute i 3 minutter eller til skarp-øm.
- Fjern fra varmen; rør i osten, basilikum, salt og pepper. Løsne forsiktig huden på den ene siden av hvert kyllingbryst for å danne en lomme; ting med vegetabilsk blanding.
- I samme skillet, brun kylling huden siden ned i resterende olje. Vri kylling. Bake, avdekket, ved 375 ° i 25-30 minutter eller til et termometer leser 170 °.
Ernæringsfakta
1 hver: 387 kalorier, 19g fett (5g mettet fett), 116mg kolesterol, 517mg natrium, 9g karbohydrat (5g sukker, 2g fiber), 44g protein. Opprinnelig publisert som Zucchini-Stuffed Chicken in Country Extra March 2001
Nå som vi er tomme nestere, er mannen min den modige som får prøve nye oppskrifter. Denne fikk raskt en tommelen opp.