Total tid
Prep: 15 min. + chilling
Gjør at
4 porsjoner
ingredienser
- 2 mellomstore courgetter, grovt riflet og presset tørt
- 1/4 kopp finhakket løk
- 1 kopp grovt ristede gulrøtter
- 3 ss redusert fett majones
- 1 ss eddik eddik
- 1/2 ts sukker
- 1/4 ts salt
- Dash pepper
Veibeskrivelse
- I en bolle, kombinere alle ingrediensene; Bland godt. Dekk og kjøl ned i minst 1 time før servering.
Ernæringsfakta
3/4 kopp: 71 kalorier, 4 g fett (1 g mettet fett), 4 mg kolesterol, 249 mg natrium, 9 g karbohydrat (0 sukker, 2 g fiber), 2 g protein.
Diabetiske utvekslinger: 2 grønnsaker, 1/2 fett. Opprinnelig publisert som Zucchini Slaw i Light & Tasty August / September 2001
I Hickory, North Carolina, ville Nadeen Shrewsberry ikke tenke på squandering squash. "En venn ga meg oppskriften til denne best-of-the-season slaw," tilbyr hun. "Hvis du liker den lette smaken av courgette i en enkel salat, er du sikker på å be om en annen hjelp av denne."