Zucchini Ricotta Bake

ingredienser

• 2 pounds courgette
• 1 kartong (15 gram) fettfattig ricottaost
• 1/2 kopp egg erstatning
• 1/2 kopp tørr brødsmuler, delt
• 5 ss revet parmesanost, delt
• 1 ss hakket fersk persille
• 1/4 ts tørket oregano
• 1/4 ts tørket basilikum
• 1/8 teskje pepper
• 1 krukke (28 gram) kjøttfri spaghetti-saus med nedsatt natrium
• 1-1 / 2 kopper strimlet fettfattig mozzarellaost

Veibeskrivelse

• Klipp courgetter i lengderetningen i 1/4 in. skiver. Legg i en kurv over 1 liter kokende vann. Dekk og damp i 5-6 minutter eller til bare øm. Avløp; pat tørr.
• I en stor bolle, kombiner ricotta, egg erstatning, 3 ss brødkrem, 3 ss Parmesan, persille, oregano, basilikum og pepper; sette til side.
• Spred en tredjedel av spaghetti-sausen i en 13x9-in. bakervarer belagt med matlagingsspray. Dryss med 2 ss brødsmuler. Dekk med halvparten av kucus, ricotta-blanding og mozzarella. Gjenta lag med saus, courgette, ricotta-blanding og mozzarella. Dekk med gjenværende saus.
• Kombinere gjenværende krummer og parmesan; dryss over toppen. Dekk og bake ved 350 ° i 45 minutter. avdekke; bake 15 minutter lenger. La stå 15 minutter før kutting.

Ernæringsfakta

1 stk: 201 kalorier, 9 g fett (0 mettet fett), 21 mg kolesterol, 237 mg natrium, 18 g karbohydrat (0 sukker, 3g fiber), 12 g protein. Diabetiske utvekslinger: 1 stivelse, 1 kjøtt, 1 fett, 1/2 grønnsak. Opprinnelig publisert som Zucchini Ricotta Bake i Quick Cooking mai / juni 2000