Courgettsalat

ingredienser

• 4 middels squash, skiver (ca 5 kopper)
• 1 kan (14 gram) vann-pakket artisjokk hjerter, skylles, dreneres og hakket
• 2 krukker (4-1 / 2 gram hver) skivede sopp, drenert
• 1 kan (2-1 / 4 unser) skiver modne oliven
• 1 kan (8 gram) skåret vannkastanjer, drenert
• 1 konvolutt ranch salat dressing mix
• 1 kopp italiensk salat dressing
• Leafsalat, valgfritt

Veibeskrivelse

• I en bolle, kombinere courgette, artisjokker, sopp, oliven og vannkastanje. Kombiner ranch dressing mix og italiensk dressing; Hell over grønnsaker og kast til kåpe. Dekke og kjøle i flere timer eller over natten. Avløp; server i en salatfôret bolle hvis ønskelig.

Opprinnelig publisert som Zucchini Salad i Holiday & Celebrations Cookbook 2001