Total tid
Prep: 10 min. Bake: 30 min.
Gjør at
4 porsjoner
ingredienser
- 3 kopper skiver courgette
- 2 kopper skiver frisk sopp
- 1/3 kopp skiver løk
- 1/2 ts tørket basilikum
- 1/4 ts salt
- 1/2 kopp ristet cheddarost
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 350 °. Kaste sammen fem første ingredienser; plasser i et grunt smurt 2-qt. kakeform.
- Bake, dekket, 30 minutter. Dryss med ost; bake, avdekket, til grønnsaker er ømme, ca 10 minutter.
Ernæringsfakta
2/3 kopp: 83 kalorier, 5 g fett (3g mettet fett), 14 mg kolesterol, 249 mg natrium, 5 g karbohydrat (3g sukker, 1 g fiber), 5 g protein.
Diabetiske utvekslinger: 1 mellomstort kjøtt, 1 grønnsak. Opprinnelig publisert som Zucchini Bake i Quick Cooking juli / august 1998
Bare en 10-minutters prep kjoler opp min hageferske courgette og legger til sopp, løk, cheddar og et slag av basilikum. -Jacquelyn Smith, Carmel, Maine