Zucchini Lasagna

ingredienser

• 1 pund magert kjøttbiff (90% magert)
• 1/4 kopp hakket løk
• 1/2 ts tørket oregano
• 1/2 ts tørket basilikum
• 1/4 ts salt
• 1/4 teskje pepper
• 1 stk. (15 gram) tomatsaus
• 1 stort egg, lett slått
• 1 kopp 2% hytteost
• 4 middels squash (ca 1-3 / 4 pounds)
• 3 ss all-purpose mel
• 1 kopp strimlet mozzarella ost
• Ekstra strimlet mozzarellaost, valgfritt

Veibeskrivelse

• Forvarme 375 °. I stor skillet, kok og smuldre biff med løk over middels høy varme til ikke lenger rosa, 5-7 minutter. Rør inn krydder og tomatsaus. Kom med å koke; koker, avdekket, 5 minutter. I en bolle, bland egg og hytteost.
• Trim ender av kucus; kutt i lengderetningen i 1/4-tommers skiver. Lag halvparten av skiver i en 13x9-in. bakervarer belagt med matlaging spray; støv med halvparten av melet. Topp med kyllingostblanding og halvparten av kjøttsausen. Legg til gjenværende courgette; støv med gjenværende mel. Spredt med resterende kjøttsaus; dryss med 1 kopp mozzarellaost.
• Bake, avdekket, til oppvarming gjennom, ca 40 minutter. Om ønskelig, dryss med ekstra ost. La stå 10 minutter før servering.

Ernæringsfakta

1 servering: 273 kalorier, 13g fett (5g mettet fett), 92mg kolesterol, 725mg natrium, 14g karbohydrat (6g sukker, 3g fiber), 27g protein. Diabetiske utvekslinger: 3 magert kjøtt, 1 stivelse, 1 fett. Opprinnelig publisert som Zucchini Lasagna i landet ekstra september 1990