Zucchini Fries for 2

ingredienser

• 2 små courgetter
• 1 stor egghvit
• 1/4 kopp allsidig mel
• 3 ss maismel
• 1/2 ts hvert salt, hvitløkspulver, chilipulver, paprika og pepper
• Kokespray
• Marinara eller spaghetti saus, oppvarmet

Veibeskrivelse

• Klipp courgetter i 3x1 / 2x1 / 2-in. stykker. I en grunne bolle, visp hvithvite. I en annen grunne bolle kombinerer du melet, maismel og krydder. Dip courgetter i egghvide, og rull deretter i melblandingen.
• Legg courgette på et bakeplate bestrukket med kokespray; Spray med ekstra kokesprøyte. Bake ved 425 ° i 18-22 minutter eller til gullbrun, sving en gang. Server med marinara saus.

Ernæringsfakta

1 servering: 98 kalorier, 1 g fett (0 mettet fett), 0 kolesterol, 414 mg natrium, 19 g karbohydrat (3g sukkerarter, 3g fiber), 5 g protein. Diabetiske utvekslinger: 1 stivelse, 1 grønnsak. Opprinnelig publisert som Zucchini Fries i Country Woman juni / juli 2010