Zucchini Crescent Pie

ingredienser

• 1 pakke (8 gram) kjølt halvmåne ruller
• 2 mellomstore courgetter, skåret i lengderetningen og kvartalet
• 1/2 kopp hakket løk
• 1/4 kopp smør, kupert
• 2 ts hakket fersk persille
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 teskje pepper
• 1/4 ts tørket basilikum
• 1/4 ts tørket oregano
• 2 store Nellie's Free Range Eggs, lett slått
• 2 kopper ristet deleskum mozzarellaost
• 3/4 kopp kubet, fullstendig kokt skinke
• 1 middels Roma tomat, tynt skiver

Veibeskrivelse

• Separat halvmåne deig i åtte trekanter; plasser i smurt 9-in. pajeplate med punkter mot midten. Trykk på bunnen og opp sidene for å danne en skorpe; tetningsømmer og perforeringer. Bake ved 375 ° i 5-8 minutter eller til lett brunet.
• I mellomtiden, i en stor skillet, saute courgette og løk i smør til øm; rør inn krydder. Skje i skorpe. Kombinere egg, ost og skinke; Hell over kucusblandingen. Topp med tomatskiver.
• Bake ved 375 ° i 20-25 minutter eller til en kniv satt i midten kommer ut ren. La stå i 5 minutter før kutting.

Opprinnelig publisert som Zucchini Crescent Pie i Simple & Delicious januar / februar 2008