Total tid
Prep / Total tid: 20 min.
Gjør at
4 porsjoner
ingredienser
- 4-1 / 2 kopper skiver courgette (1/4-tommers skiver)
- 1/4 kopp terningløk
- 1 ss olivenolje
- 1-1 / 2 kopper fersk eller frossen mais, opptining
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts bakket cumin
- 1/8 teskje pepper
Veibeskrivelse
- I en nonstick skillet, saute courgette og løk i olje i 4-5 minutter. Rør i mais; saute 2 minutter lenger eller til grønnsaker er ømme. Dryss med salt, spidskommen og pepper.
Ernæringsfakta
3/4 kopp: 104 kalorier, 4 g fett (1 g mettet fett), 0 kolesterol, 307 mg natrium, 16 g karbohydrat (0 sukker, 3g fiber), 4 g protein.
Diabetiske utvekslinger: 1 grønnsak, 1/2 stivelse, 1/2 fett. Opprinnelig publisert som Zucchini Corn Saute i Light & Tasty August / September 2003
Jeg liker etnisk matlaging. Så jeg serverer vanligvis denne raske sideretten med bakt chili relenos og terninger med friske tomater. Det er også bra med et marokkansk-type måltid. -Barbara Lundgren i New Brighton, Minnesota