Total tid
Prep: 15 min. + chilling
Gjør at
8 porsjoner
ingredienser
- 2 kopper grovt shredded courgette
- 2 kopper ristet kål
- 1 medium gulrot, revet
- 2 grønne løk, skiver
- 1/2 kopp tynt skiver radiser
- 1/3 kopp lett majones
- 1/3 kopp mild picante saus
- 1/2 ts bakket cumin
Veibeskrivelse
- Tørk courgette ved å trykke mellom lag med papirhåndklær. Plasser i en stor bolle og kombiner med kål, gulrot, løk og reddiker. I en liten bolle, kombiner resterende ingredienser. Hell over grønnsaker og kast godt. Dekk og chill minst 1 time.
Ernæringsfakta
3/4 kopp: 55 kalorier, 3g fett (0 mettet fett), 2mg kolesterol, 154mg natrium, 7g karbohydrat (0 sukker, 0 fiber), 1g protein.
Diabetiske utvekslinger: 1 grønnsak, 1/2 fett. Opprinnelig publisert som Zucchini Coleslaw i land ekstra juli 1992
Denne salaten er en godbit for øynene og smaksløkene. Gjester kommenterer alltid hvor bra det ser ut, og jeg er glad for å servere en tallerken som er attraktiv. Men ser ikke ut for mye dersom en tallerken ikke smaker godt, også.