Theveggiepizza

Zucchini Cobbler

Zucchini Cobbler / Potluck / Crowd (12 eller mer)
Total tid
Prep: 35 min. Bake: 35 min.
Gjør at
16-20 porsjoner

ingredienser

  • 8 kopper hakket frøet skilt courgette (fra ca 3 pund)
  • 2/3 kopp sitronsaft
  • 1 kopp sukker
  • 1 ts bakken kanel
  • 1/2 ts bakke muskatnøtt
  • SKORPE:
  • 4 kopper allsidig mel
  • 2 kopper sukker
  • 1-1 / 2 kopper kaldt smør, kupert
  • 1 ts bakken kanel

Veibeskrivelse

  • I en stor gryte over middels lav varme, kok og rør kirsebær og sitronsaft i 15-20 minutter eller til courgette er ømt. Legg til sukker, kanel og muskatnøtt; kok 1 minutt lenger. Fjern fra varmen; sette til side.
  • For skorpe, bland mel og sukker i en bolle; kutt i smør til blandingen ligner grove krummer. Rør 1/2 kopp i courgettsblanding. Trykk halvparten av gjenværende skorpeblandingen inn i en smurt 15x10x1-in. Stekebrett. Spred courgette over toppen; smuldre gjenværende skorpeblanding over courgette. Dryss med kanel.
  • Bake ved 375 ° i 35-40 minutter eller til gull og boblende.
Ernæringsfakta
1 stk: 337 kalorier, 14g fett (9g mettet fett), 37mg kolesterol, 141mg natrium, 51g karbohydrat (31g sukker, 1g fiber), 3g protein. Opprinnelig publisert som Zucchini Cobbler i Reminisce juli / august 1996
Oppskrift Kommentar:

Denne skomageren er min overraskelse dessert! Ingen gjetter gjerne at den "hemmelige ingrediensen" er courgette. Alle sier det smaker som epler. Det er flott å lage en potluck-middag eller å tjene en mengde. Oppskriften er blitt ønsket om og om igjen i huset mitt, og jeg er alltid glad for å gjøre det. -Joanne Fazio, Carbondale, Pennsylvania

Topp artikler