Theveggiepizza

Kucus-Chocolate Chip Muffins

Kucus-Chocolate Chip Muffins / søt
Total tid
Prep: 20 min. Bake: 20 min.
Gjør at
ca 1 dusin

ingredienser

  • 1-1 / 2 kopper allsidig mel
  • 3/4 kopp sukker
  • 1 teskjeer natron
  • 1 ts bakken kanel
  • 1/2 ts salt
  • 1 stort egg, lett slått
  • 1/2 kopp rapsolje
  • 1/4 kopp melk
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ts vanilje ekstrakt
  • 1 kopp strimlet courgette
  • 1/4 kopp miniatyr semisweet sjokoladeflis
  • 1/4 kopp hakkede valnøtter

Veibeskrivelse

  • I en bolle, kombinere mel, sukker, natron, kanel og salt. Smør egget, olje, melk, sitronsaft og vanilje; rør i tørre ingredienser inntil fuktet. Brett i courgette, sjokoladeflis og valnøtter. Fyll smurt eller papirfôret muffinkopp, to tredjedeler fulle.
  • Bake ved 350 ° i 20-25 minutter eller til en tannpirke kommer ut ren. Frysealternativ: Frys kjølte muffins i resealable plastfrysesekker. For å bruke, tine ved romtemperatur eller, hvis ønskelig, mikrobølgeovn hver muffin på høy i 20-30 sekunder eller til oppvarming gjennom.
Ernæringsfakta
1 hver: 234 kalorier, 13g fett (2g mettet fett), 16mg kolesterol, 213mg natrium, 28g karbohydrat (15g sukker, 1g fiber), 3g protein. Opprinnelig publisert som Zucchini-Chocolate Chip Muffins i landet ekstra juli 1995
Oppskrift Kommentar:

Når jeg lager disse muffins, fryser jeg flere. Når jeg drar til jobb om morgenen, trekker jeg en ut og nyter den på kontoret med en kopp kaffe. -Janet Pierce DeCori, Rockton, Illinois