Total tid
Prep / Total tid: 15 min.
Gjør at
10 porsjoner
ingredienser
- 2 mellomstore courgetter, tynt skiver
- 1 middels grønn pepper, tynt skiver
- 1 middels søt rød pepper, tynt skåret
- 2 til 3 spiseskjeer rapsolje, valgfritt
- 2 kopper fersk eller frossen mais
- 1 ts hvitløk salt, valgfritt
- 1/2 ts italiensk krydder
Veibeskrivelse
- I en stor skillet, saute courgette og paprika i olje til skarp-øm, ca 4 minutter. Legg til resterende ingredienser; Sutter 3-4 minutter lenger eller til maisen er øm.
Ernæringsfakta
1/2 kopp: 48 kalorier, 1 g fett (0 mettet fett), 0 kolesterol, 7 mg natrium, 11 g karbohydrat (0 sukker, 0 fiber), 2 g protein.
Diabetiske utvekslinger: 2 grønnsaker. Opprinnelig publisert som Courgette og Corn Saute i Smak hjemme juni / juli 1998
Jeg reparerer denne vegetabilske sideretten ofte for å sette en stor avling av courgette til god bruk. Korn og paprika legger til farge og stil. Det går bra med noe sommermåltid, men jeg serverer det alltid med stekt svinekjøtt. -Vera Reid, Laramie, Wyoming