Zippy Slow-Cooked Chili

ingredienser

• 1 pund magert kjøttbiff (90% magert)
• 1 kan (28 gram) terninger tomater, undrained
• 1 middels løk, hakket
• 1 medium grønn pepper, hakket
• 1 kan (15 gram) vegetarisk chili med bønner
• 1 ts tomatsaus
• 2 ss chili pulver
• 2 ss hakket fersk persille
• 1 ss tørket basilikum
• 2 ts vannkummen
• 4 hvitløkskrammer, hakket
• 1 ts tørket oregano
• 3/4 teskje pepper
• 1/8 teskje pepper saus
• 6 ss shredded cheddarost med redusert fett
• 1 ss hakket grønt

Veibeskrivelse

• I en nonstick skillet, kok biff over middels varme til ikke lenger rosa; avløp. Overfør til en 3-qt. sakte komfyr. Tilsett tomater, løk, grønn pepper, chili, tomatsaus, chilipulver, persille, basilikum, spidse, hvitløk, oregano, pepper og varm peppersaus. Dekk og lag på lavt i 6-8 timer eller til grønnsakene er ømme. Dryss med ost og grønt før servering.

Ernæringsfakta

1-1 / 3 kopper: 266 kalorier, 8 g fett (3g mettet fett), 42 mg kolesterol, 759 mg natrium, 27 g karbohydrat (0 sukker, 8 g fiber), 23 g protein. Diabetiske utvekslinger: 3 magert kjøtt, 2 stivelse. Opprinnelig publisert som Zippy Slow-Cooked Chili i Light & Tasty desember / januar 2004