Zippy Beef Chili

ingredienser

• 2 pounds magert kjøttbiff (90% magert)
• 1 kan (16 unser) nyrebønner, skylles og dreneres
• 2 bokser (14-1 / 2 gram hver) terninger tomater
• 1 kan (11-1 / 2 unse) svinekjøtt og bønner
• 2 store løk, hakket
• 2 mellomstore gulrøtter, shredded
• 1 medium søt rød pepper, hakket
• 1 medium grønn pepper, hakket
• 2 selleri ribber, hakket
• 1 kopp vann
• 1/2 kopp ketchup
• 1 kan tomat pasta
• 2 jalapeno paprika, frøet og hakket
• 3 ss brunt sukker
• 4 hvitløkskrammer, hakket
• 1 ss tørket oregano
• 1 ss chili pulver
• 1 ts salt
• 1 ts knust rød pepperflak
• 1 teskje pepper

Veibeskrivelse

• I en stor skillet, kok biff over middels varme til ikke lenger rosa; avløp.
• Overfør til en 5-qt. sakte komfyr. Legg til de resterende ingrediensene. Dekk og kok på lav i 6-8 timer eller til oppvarming gjennom.

Redaktørens notat

Bruk engangshansker når du kutter pepper; Oljene kan brenne huden. Unngå å berøre ansiktet ditt.

Ernæringsfakta

1 kopp: 243 kalorier, 6g fett (2g mettet fett), 37mg kolesterol, 644mg natrium, 29g karbohydrat (15g sukker, 7g fiber), 20g protein. Diabetiske utvekslinger: 2 stivelse, 2 magert kjøtt. Opprinnelig publisert som Crockpot Chili til Smile About i Country Woman Christmas 2009