Total tid
Prep / Total tid: 25 min.
Gjør at
8 porsjoner
ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 4 kopper terninger courgette
- 1 kopp hakket løk
- 1 kopp hakket gulrøtter
- 1/2 grønn pepper, skåret tynn
- 3/4 kopp hakket selleri
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 2 ts tørket basilikum
- 2 ts tørket oregano
- 1/4 ts salt
- Pepper å smake
- 1/3 kopp picante saus
- 2 teskjeer forberedt sennep
- 1 medium tomat, terninger
- 1/2 kopp strimlet Monterey Jack OST
Veibeskrivelse
- I en skillet, varme olje over medium. Kok og rør de neste seks ingrediensene til grønnsakene er skarpe ømmer. Kombiner basilikum, oregano, salt, pepper, picante saus og sennep; hell i stekepanne. Kok og rør i 3 minutter. Rør forsiktig i tomater; varme gjennom. Dryss med ost og server umiddelbart.
Ernæringsfakta
3/4 kopp: 83 kalorier, 6g fett (0 mettet fett), 8mg kolesterol, 162mg natrium, 6g karbohydrat (0 sukker, 0 fiber), 3g protein.
Diabetiske utvekslinger: 1-1 / 2 grønnsak, 1 fett. Opprinnelig publisert som Zesty Zucchini Skillet i Country Extra May 1991
Hvis familien liker grønnsaker så mye som min gjør, vil du like denne oppskriften. Grønnsaker er også så fleksible at du kan erstatte familieens favoritter til de som er i denne oppskriften. I vår familie, vi alle liker kucus, så jeg prøver alltid å finne noen nye måter å forberede den på.