Zesty Vintergrønnsaker

ingredienser

• 1-1 / 4 pounds perle løk
• 1-1 / 2 pounds friske brusselspirer
• 2 teskefel all-purpose mel
• 1/8 ts bakketall
• 3/4 kopp tung piskekrem
• 3 ss pepperrot
• 3 ss smør
• 1-1 / 4 ts hakket fersk timian eller 1/2 ts tørket timian

Veibeskrivelse

• I en stor gryte, ta 6 kopper vann til koking. Legg løk; koke i 3 minutter. Drenke og skyll i kaldt vann; skrelle.
• I mellomtiden, kutte brusselspirer i halvparten. I en stor skillet, ta 1/2 i. Av vann til å koke. Legg til brusselspirer; dekk og kok i 5-8 minutter eller til skarp-øm. Avløp. I en liten bolle kombinerer du melet, allspice, krem ​​og pepperrot.
• I samme skillet smelter smør over middels varme. Tilsett grønnsaker, fløteblanding og timian. Kok og rør til kremblandingen er tykkere og grønnsaker er ømme.

Ernæringsfakta

3/4 kopp: 206 kalorier, 11 g fett (7 g mettet fett), 37 mg kolesterol, 89 mg natrium, 24 g karbohydrat (6 g sukkerarter, 3g fiber), 4 g protein. Opprinnelig publisert som Brusselspirer og Pearl Onions i pepperrotkrem i Smak av Hjem desember / januar 2011