Theveggiepizza

Zesty Hamburger Vegetabilsk suppe

Zesty Hamburger Vegetabilsk suppe / Stovetop - en tallerken
Total tid
Prep / Total tid: 30 min.
Gjør at
10 porsjoner (3-3/4 quarts)

ingredienser

  • 1 pund magert kjøttbiff (90% magert)
  • 2 kopper skiver selleri
  • 1 kopp hakket løk
  • 2 ts hakket hvitløk
  • 4 kopp vann
  • 2 mellomstore røde poteter, skrelt og kupert
  • 2 kopper frossen mais
  • 1-1 / 2 kopper ukokt små skallpasta
  • 4 syltet jalapeno skiver, hakket
  • 4 kopper V8 juice
  • 2 bokser (10 unser hver) terninger tomater med grønne chili
  • 1 til 2 ss sukker

Veibeskrivelse

  • I en nederlandsk ovn kokes biff, selleri og løk over middels varme til kjøttet ikke lenger er rosa. Legg hvitløk; kok 1 minutt lenger. Avløp. Rør i vannet, poteter, mais, pasta og jalapeno.
  • Kok. Reduser varmen; dekk og kok i 10-15 minutter eller til pasta er øm. Legg til de resterende ingrediensene; kok og rør til oppvarming gjennom.
Ernæringsfakta
1-1 / 2 kopper: 222 kalorier, 5g fett (2g mettet fett), 28mg kolesterol, 542mg natrium, 33g karbohydrat (6g sukker, 4g fiber), 14g protein. Diabetiske utvekslinger: 2 grønnsaker, 1-1 / 2 stivelse, 1 magert kjøtt. Opprinnelig publisert som Hot and Zesty Hamburger Soup i Comfort Food Diet 2010
Oppskrift Kommentar:

Du vil ikke møte tidlig ettermiddagssøster når du pakker denne suppen til lunsj. Frys rester i små satser slik at du kan nyte dem når som helst. -Kelly Milan, Lake Jackson, Texas