Zesty Hamburger Vegetabilsk suppe

ingredienser

• 1 pund magert kjøttbiff (90% magert)
• 2 kopper skiver selleri
• 1 kopp hakket løk
• 2 ts hakket hvitløk
• 4 kopp vann
• 2 mellomstore røde poteter, skrelt og kupert
• 2 kopper frossen mais
• 1-1 / 2 kopper ukokt små skallpasta
• 4 syltet jalapeno skiver, hakket
• 4 kopper V8 juice
• 2 bokser (10 unser hver) terninger tomater med grønne chili
• 1 til 2 ss sukker

Veibeskrivelse

• I en nederlandsk ovn kokes biff, selleri og løk over middels varme til kjøttet ikke lenger er rosa. Legg hvitløk; kok 1 minutt lenger. Avløp. Rør i vannet, poteter, mais, pasta og jalapeno.
• Kok. Reduser varmen; dekk og kok i 10-15 minutter eller til pasta er øm. Legg til de resterende ingrediensene; kok og rør til oppvarming gjennom.

Ernæringsfakta

1-1 / 2 kopper: 222 kalorier, 5g fett (2g mettet fett), 28mg kolesterol, 542mg natrium, 33g karbohydrat (6g sukker, 4g fiber), 14g protein. Diabetiske utvekslinger: 2 grønnsaker, 1-1 / 2 stivelse, 1 magert kjøtt. Opprinnelig publisert som Hot and Zesty Hamburger Soup i Comfort Food Diet 2010