Sunt raskt brød

ingredienser

• 2 kopper hele hvetemel
• 3/4 kopp sukker
• 1/4 kopp hurtigkokende havre
• 1 ts bakepulver
• 1 teskjeer natron
• 1 ts bakken kanel
• 1/4 ts bakke muskatnøtt
• 3/4 kopp kjernemelk
• 1/2 kopp egg erstatning
• 1/3 kopp usøtet appelsince
• 1 ts vanilje ekstrakt
• 1 kopp moset moden bananer
• pålegg:
• 1/3 kopp hakkede pekannøtter
• 2 ss brunt sukker
• 2 ss hurtigkokende havre
• 1/2 ts bakken kanel
• 1/4 ts bakke muskatnøtt

Veibeskrivelse

• I en stor bolle, kombiner mel, sukker, havre, bakepulver, natron, kanel og muskatmos. I en liten bolle, visp kjernemelk, egg erstatning, applesauce og vanilje. Rør til tørre ingredienser inntil fuktet. Brett inn bananer. Overfør til to 8x4-in. brødpanner som er belagt med matlagingsspray.
• Kombiner topping ingredienser; dryss over toppen. Bake ved 350 ° i 55-60 minutter eller til en tannpirke satt inn i midten kommer ut ren. Kjøl i panner i 10 minutter før du fjerner til en wirehylle for å avkjøles helt.

Ernæringsfakta

1 stykke: 73 kalorier, 1 g fett (0 mettet fett), 0 kolesterol, 69 mg natrium, 14 g karbohydrat (0 sukker, 0 fiber), 2 g protein. Diabetiske utvekslinger: 1 stivelse. Opprinnelig publisert som Sunt Rask Brød i Country Woman mars / april 1998