Hele hvete Orzo Salat

ingredienser

• 2-1 / 2 kopper ukokt full hvete orzo pasta (ca 1 pund)
• 1 kan (15 gram) cannellini bønner, skylles og dreneres
• 3 mellomstore tomater, finhakket
• 1 engelsk agurk, finhakket
• 2 kopper smuldret fetaost
• 1-1 / 4 kopper pitted greske oliven (ca 6 gram), hakket
• 1 medium søt gul pepper, finhakket
• 1 medium grønn pepper, finhakket
• 1 kopp ferske mynteblader, hakket
• 1/2 medium rødløk, finhakket
• 1/4 kopp sitronsaft
• 2 ss olivenolje
• 1 ss revet sitronskall
• 3 hvitløkskrammer, hakket
• 1/2 teskje pepper

Veibeskrivelse

• Cook orzo i henhold til pakningsanvisninger. Drain orzo; skyll med kaldt vann.
• I mellomtiden, i en stor bolle, kombinere resterende ingredienser. Rør i orzo. Kjøl til servering.

Ernæringsfakta

1-3 / 4 kopper: 411 kalorier, 17g fett (4g mettet fett), 15mg kolesterol, 740mg natrium, 51g karbohydrat (3g sukker, 13g fiber), 14g protein. Opprinnelig publisert som hele hvete gresk orzo salat i smak av hjem april / mai 2014