Hele Hvete Havremel Ruller

ingredienser

• 2 kopper 2% melk
• 3/4 kopp vann
• 2 ss rapsolje
• 1/3 kopp hurtigkokende havre
• 1/2 kopp all-purpose mel
• 1 ss aktiv tørr gjær
• 1 ss sukker
• 2 ts salt
• 5 til 5-1 / 2 kopper hele hvetemel
• 1 stort egg, slått
• pålegg:
• 1 stort egg
• 1 ss vann
• 1/3 kopp hurtigkokende havre

Veibeskrivelse

• I en stor gryte, kombinere melk, vann og olje; bare kok opp over middels varme. Legg havre i en liten bolle; hell kokende væske over havre. Kjølig til 110 ° -115 °.
• I en stor bolle blandes alt formålet mel, gjær, sukker, salt og 2 kopper hele hvetemel. Tilsett havreblanding; slå på middels hastighet 2 minutter. Legg egg slå til glatt. Rør inn nok resterende mel til å danne en myk deig (deigen blir klissete).
• Vend deigen på en floured overflate; knead til glatt og elastisk, ca 6-8 minutter. Plasser i en smurt bolle, snu en gang for å smøre toppen. Dekk med plastfolie og la det stå opp i et varmt sted til det dobles, ca 45 minutter.
• Pust ned deigen. Slå på en lett floured overflate; dele og form i 24 baller. Plasser 2 i hverandre på smurt bakeplater. Dekk med kjøkkenhåndklær; la opp i et varmt sted til det dobles, ca 30 minutter.
• Forvarm ovnen til 375 °. I en liten bolle, visp egg med vann; børste over ruller. Dryss med havre. Bake 12-15 minutter eller til lett brunet. Fjern fra panner til wire rack; serverer varm.

Opprinnelig publisert som Whole Wheat Oatmeal Bread i Holiday & Celebrations Cookbook 2016