Hele kornbollen

ingredienser

• 1 pakke (1/4 ounce) aktiv tørr gjær
• 1/2 kopp varmt vann (110 ° til 115 °)
• 1/2 kopp 2% hytteost
• 1/4 kopp honning
• 2 ss rapsolje
• 1 ts salt
• 1 egg
• 2 til 2-1 / 2 kopper allsidig mel
• 1/2 kopp hele hvetemel
• 1/4 kopp rugmel
• 1/4 kopp hurtigkokende havre
• 1/4 kopp ristet hvetekim
• cornmeal
• 1 egg hvit
• 2 ss vann
• 1 ss sesamfrø

Veibeskrivelse

• I en stor bolle, oppløs gjær i varmt vann. Tilsett hytteost, honning, olje, salt, egg og 1-1 / 2 kopper allsidig mel; slå til glatt. Rør hele hvete og rugmel, havre, hvetekim og nok gjenværende allsidig mel for å lage en myk deig.
• Tun på en floured overflate; knead til glatt og elastisk, ca 8-10 minutter. Plasser i en smurt bolle, snu en gang til fett toppen. Dekk og la opp i et varmt sted til det dobles, ca 75 minutter.
• Pust deigen ned; la hvile i 10 minutter. Form i en ball. Legg på en smurt bakeplate bestrøket med maisgrøt. Dekk og la opp til dobbeltrom, ca 30 minutter.
• Slå egg hvitt og kaldt vann; puss over deigen. dryss med sesamfrø. Bake ved 350 ° i 25-30 minutter eller til gyldenbrun. Fjern fra panne for å avkjøle på et ledningsstativ.

Ernæringsfakta

1 stykke: 120 kalorier, 1 g fett (0 mettet fett), 0 kolesterol, 180 mg natrium, 23 g karbohydrat (0 sukker, 2 g fiber), 4 g protein. Diabetiske utvekslinger: 1-1 / 2 stivelse. Opprinnelig publisert som helkornsløf i smak hjemme oktober / november 2002