Weeknight Pasta Supper

ingredienser

• 3 kopper ukokt buepasta pasta
• 10 gram magert kalkun
• 8 gram skiver baby portobello sopp
• 2 hvitløkskrammer, hakket
• 2 ts olivenolje
• 1 kan (14-1 / 2 unser) brannstegte terninger tomater, undrained
• 1/4 kopp tørr rødvin eller kylling kjøttkraft
• 5 pitted greske oliven, hakket
• 1 ts tørket basilikum
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts tørket persilleflak
• 1/2 ts salt
• 1/8 teskje grovt malt pepper
• 2 kopper fersk baby spinat, hakket
• 1 ss revet parmesanost

Veibeskrivelse

• Kok pasta i henhold til pakningsanvisninger.
• I mellomtiden, i en stor nonstick skillet, kok kalkun til ikke lenger rosa; avløp. Fjern kjøtt; sett til side og hold deg varm.
• I samme skillet, kok sopp og hvitløk i olje til øm. Rør tomater, vin, oliven, krydder og kalkun. Kok. Reduser varmen; koker, avdekket, i 10 minutter.
• Tørk pasta. Rør inn i kalkunblandingen. Rør i spinat; kok 1-2 minutter lenger eller til spinat er visnet. Dryss med ost.

Ernæringsfakta

1-1 / 2 kopper: 411 kalorier, 11g fett (3g mettet fett), 57mg kolesterol, 751mg natrium, 52g karbohydrat (5g sukker, 4g fiber), 24g protein. Opprinnelig publisert som Weeknight Pasta, Fast, Healthy and Delicious i smak av Home Winning Recipes 3