Waldorf salat med blå ost

ingredienser

• 4 store epler, hakket
• 2 kopper grønne druer, halvert
• 1-1 / 3 kopper hakket selleri
• 1/2 kopp rosiner
• 1 ss sitronsaft
• 2/3 kopp fettfri majones
• 2/3 kopp kjernemelk
• 1/3 kopp smuldret blåost
• 1 ss sukker
• 1/4 kopp hakkede valnøtter, ristet

Veibeskrivelse

• I en stor bolle kombinerer du eplene, druer, selleri, rosiner og sitronsaft.
• I en liten bolle, kombinere majones, kjernemelk, blåost og sukker. Hell over epleblanding og kast til frakk. Dekk og avkjøles i minst 1 time.
• Like før servering, dryss med valnøtter.

Ernæringsfakta

3/4 kopp: 126 kalorier, 4g fett (1g mettet fett), 5mg kolesterol, 192mg natrium, 24g karbohydrat (18g sukker, 3g fiber), 3g protein. Diabetiske utvekslinger: 1 frukt, 1/2 stivelse, 1/2 fett. Opprinnelig publisert som Group Waldorf Salad i Healthy Cooking oktober / november 2009