Vinaigrette Veggie Salat

ingredienser

• 1 middels agurk, skiver
• 1 medium grønn pepper, kuttet i 1-tommers striper
• 1 kopp halvert kirsebær tomater
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts selleri frø
• 2 ss rapsolje
• 1 ss hvit eddik

Veibeskrivelse

• I en serveringsskål kombinerer du agurk, grønn pepper og tomater. Dryss med salt og sellerifrø. I en liten bolle, visp olje og eddik. Hell over salat; kaste til frakk.

Ernæringsfakta

2/3 kopp: 60 kalorier, 5 g fett (0 mettet fett), 0 kolesterol, 101 mg natrium, 4 g karbohydrat (2 g sukker, 1 g fiber), 1 g protein. Diabetiske utvekslinger: 1 grønnsak, 1 fett. Opprinnelig publisert som Fresh Garden Salad i Taste of Home August / September 2005