Zippy White Chili

ingredienser

• 1 kilo utbenet, skinnende kyllingbryst, kuttet i terninger
• 1 liten løk, hakket
• 1-3 / 4 kopper redusert-natrium kylling kjøttkraft
• 1 kan (4 gram) hakket grønne chili
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts tørket oregano
• 1/2 ts hakkede friske koriander
• 1/8 til 1/4 ts cayenne pepper
• 1 kan (15 gram) cannellini bønner, skylles og dreneres
• Mager tortilla chips, valgfritt

Veibeskrivelse

• I en kasserolle belagt med matlaging spray, saute kylling og løk til juice løper klart; tøm hvis ønsket. Rør kjøttkraft, chili, hvitløkspulver, oregano, koriander og cayenne. Kok. Reduser varmen; koking, avdekket, i 30 minutter.
• Rør inn bønner; kok 10 minutter lenger. Server om tortilla chips hvis ønskelig.

Ernæringsfakta

1 kopp: 235 kalorier, 4g fett (0 mettet fett), 64mg kolesterol, 428mg natrium, 19g karbohydrat (0 sukker, 6g fiber), 29g protein. Diabetiske utvekslinger: 3 magert kjøtt, 1 stivelse, 1 grønnsak. Opprinnelig publisert som Zippy White Chili i Quick Cooking mars / april 2000