Ziti Alfredo med grønnsaker

ingredienser

• 1 middels løk, hakket
• 2 hvitløkskrammer, hakket
• 2 ts olivenolje
• 8 grams ukokt ziti eller små rør pasta
• 2 ss smør
• 3 ss all-purpose mel
• 1 kopp fettfri melk
• 1-1 / 2 kopper fettfri halv og halv
• 1 kopp strimlet parmesanost
• 2 ts italiensk krydder
• 1/4 ts salt
• Dash hvit pepper
• Dash bakke muskatnøtt
• 1 kan (14-1 / 2 unser) italienske terninger tomater, drenert
• 1 pakke (10 gram) frosset hakket spinat, tint og presset tørt

Veibeskrivelse

• I en liten gryte, saut løk og hvitløk i olje til øm, sette til side. Cook ziti i henhold til pakningsanvisninger. I mellomtiden smelter smør i en stor gryte; rør inn mel til glatt. Reduser varmen; sakte tilsett melk.
• Rør inn halv og halv. Kok over middels lav varme; kok og rør i 2 minutter eller til det er tykkere. Reduser varmen; legg til parmesanost, italiensk krydder, salt, pepper og muskatmos. Rør til osten er smeltet.
• Legg til tomater, spinat og løk blanding; varme gjennom. Drain ziti; Kast med vegetabilsk blanding.

Ernæringsfakta

1 kopp: 264 kalorier, 8 g fett (4 g mettet fett), 16 mg kolesterol, 488 mg natrium, 35 g karbohydrat (0 sukker, 3g fiber), 13 g protein. Diabetiske utvekslinger: 1-1 / 2 stivelse, 1-1 / 2 fett, 1 grønnsak, 1/2 fettfri melk. Opprinnelig publisert som Ziti Alfredo med grønnsaker i Light & Tasty August / September 2002