Total tid
Prep: 10 min. Bake: 25 min.
Gjør at
2 porsjoner
ingredienser
- 1 rød snapperfilé (3/4 pund), kuttet i halvparten
- 3/4 ts sitron-pepper krydder
- 1/8 teskje salt
- 1/2 kopp hermetisert terninger og grønne chili
- 2 ss hakkede løk
- 2 ss hakkede selleri
- 1 ss hakket fersk persille
- 1/8 teskje selleri frø
Veibeskrivelse
- Dryss begge sider av rød snapper med sitron-pepper og salt. Legg i en smurt 11x7-in. kakeform.
- Kombiner tomater, løk, selleri, persille og selleri frø; skje over snapper.
- Dekk og bake ved 350 ° C i 25-30 minutter eller til fisken fletter lett med en gaffel.
Ernæringsfakta
1 servering: 179 kalorier, 2 g fett (0 mettet fett), 60 mg kolesterol, 643 mg natrium, 4 g karbohydrat (1 g sukker, 1 g fiber), 34 g protein.
Diabetiske utvekslinger: 5 magert kjøtt Opprinnelig publisert som Baked Fish Creole i Country Woman mars / april 2007
Sjømatfans vil bli mer enn fornøyd av Mary Anne Zimmermanns behagelige rosa hovedrett for to. "Server fiskefiletene med salat og bakt potet, og det er et balansert måltid i seg selv," noterer hun fra Silver Springs, Florida.