Zippy Kokos Bakte Fisk

ingredienser

• 1/3 kopp smør, smeltet
• 3 ss appelsinjuice
• 2 ss sitron juice
• 2 ts hvitløkspulver
• 2 teskjeer bakken ingefær
• 1 til 2 teskjeer knuste rød pepperflak
• 1/2 ts salt
• 1/2 teskje pepper
• 1-1 / 2 kopper søtet stekt kokosnøtt
• 1 kopp tørrbrødsmuler
• 8 røde snapper, bas eller piggvarfileter (6 gram hver)
• CHUTNEY SAUCE:
• 1/2 kopp majones
• 1/4 kopp mango chutney
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts karri pulver

Veibeskrivelse

• Forvarm ovnen til 425 °. I en grunne bolle kombinerer du de første åtte ingrediensene. I en annen grunne bolle kombineres kokos og brødkrem. Dipfileter i smørblanding, deretter pålegg med kokosnøttblanding. Overfør til en 15x10x1-in. bakepanne belagt med kokesprøyte.
• Bake 15-20 minutter eller til fisk flaker lett med en gaffel. I mellomtiden, i en liten bolle, kombinere saus ingrediensene. Server med fisk.

TEST KJØKKETIPS Fordi fiskfileter varierer i tykkelse, kan baketiden variere avhengig av hvilken type fisk du bruker.

Ernæringsfakta

1 hver: 368 kalorier, 26 g fett (12 g mettet fett), 33 mg kolesterol, 556 mg natrium, 27 g karbohydrat (12 g sukker, 1 g fiber), 7 g protein. Opprinnelig publisert som Zippy Coconut Baked Fish i Test Kitchen Favorites Cookbook