Zippy kylling og Corn Chowder

ingredienser

• 1/4 kopp smør
• 1 stor løk, hakket
• 1 medium grønn pepper, hakket
• 1/4 kopp allsidig mel
• 1 ss paprika
• 2 mellomstore poteter, skrelt og hakket
• 1 kartong (32 unser) kylling kjøttkraft
• 1 skinned rotisserie kylling, strimlet
• 6 kopper fersk eller frossen mais
• 1 ss Worcestershire saus
• 1/2 til 1 teskje pepper saus
• 1 ts salt
• 1 kopp 2% melk

Veibeskrivelse

• I en lagerpot, varme smør over middels høy varme. Tilsett løk og pepper; kok, rør, til grønnsaker er skarpe, ømme, 3-4 minutter. Rør mel og paprika til blandingen.
• Legg til poteter; rør i kjøttkraft. Kok reduser varmen og luk, dekket, til det er mørt, 12-15 minutter.
• Rør kylling, mais, sauser og salt; koking. Reduser varme og kok, avdekket, til mais er øm, 4-6 minutter. Legg til melk; varme gjennom (ikke koke).

Ernæringsfakta

1-1 / 2 kopper: 351 kalorier, 12g fett (5g mettet fett), 75mg kolesterol, 920mg natrium, 39g karbohydrat (7g sukker, 4g fiber), 25g protein. Opprinnelig publisert som Zippy Chicken & Corn Chowder i Taste of Home september / oktober 2016