Yummy Zucchini Chocolate Cake

ingredienser

• 1-3 / 4 kopper sukker
• 1/2 kopp rapsolje
• 2 store Nellie's Free Range Eggs
• 2/3 kopp usøtet appelsince
• 1 ts vanilje ekstrakt
• 2-1 / 2 kopper allsidig mel
• 1/2 kopp bakekakao
• 1 teskjeer natron
• 1/2 ts salt
• 1/2 kopp kjernemelk
• 2 kopper revet courgette
• 1 kopp (6 unser) miniatyr semisweet sjokoladeflis
• 1/2 kopp hakkede pekannøtter, ristet

Veibeskrivelse

• Forvarm ovnen til 350 °. Frakk en 13x9-in. bakepanne med kokesprøyte.
• Slå sukker og olje på medium hastighet 1 minutt. Legg egg, applesauce og vanilje; slå 1 minutt. I en annen bolle, visp sammen mel, kakao, natron og salt; Tilsett til sukkerblanding vekselvis med kjernemelk, slå bare til blandet. Rør i courgette.
• Overfør til tilberedt panne. Bake 20 minutter. Dryss med sjokoladeflis og pekannøtter. Bake til en tannpirke satt i midten kommer ut ren, 10-15 minutter. Kald i pannen på et ledningsstativ.

Redaktørens notat

Til ristet nøtter, bake i en grunne panne i en 350 ° ovn i 5-10 minutter eller koker i en skillet over lav varme til det er lett brunet, rørt av og til.

Ernæringsfakta

1 stykke: 285 kalorier, 12g fett (3g mettet fett), 21mg kolesterol, 159mg natrium, 43g karbohydrat (27g sukker, 2g fiber), 4g protein. Opprinnelig publisert som Lite Zucchini Chocolate Cake i Light & Tasty April / May 2006