Yoghurt Berry Parfaits

ingredienser

• 2 kopper gammeldags havre
• 1/2 kopp pecan halvdeler
• 1/2 kopp skivede mandler
• 1/4 kopp solsikke kjerne
• 1/2 kopp pakket brunt sukker
• 1/2 ts salt
• 1/4 kopp smør, kupert
• 1/4 kopp honning
• 1/2 ts bakken kanel
• 1 ts vanilje ekstrakt
• 1/2 kopp tørket kirsebær
• 1/2 kopp tørket blåbær
• parfaits:
• 2 kopper friske blåbær
• 2 kopper ferske bringebær
• 2 kopper hakkede friske jordbær
• 4 kopper honning gresk yoghurt

Veibeskrivelse

• Forvarm ovnen til 350 °. I en stor bolle, kombiner de første seks ingrediensene. I en liten gryte, bland smør, honning og kanel. Kok over middels varme 3-4 minutter eller til blandet. Fjern fra varme; rør av vanilje. Hell over havreblandingen; rør til kapp.
• Spred jevnt i en smurt 15x10x1-in. Stekebrett. Bake 35-40 minutter eller til skarp og mørk gyldenbrun, rør hvert 10. minutt. Kjøl helt på et ledningsstativ. Rør i tørket frukt.
• I en liten bolle, kombinere bær. Lag 1/4 kopp av bær, yoghurt og granola i åtte parfaitglass. Gjenta lag. Topp med resterende bær.

Opprinnelig publisert som Healthy Parfaits i Breakfast & Brunch 2015 Bookazine