Whisky Ananas Kylling

ingredienser

• 2 kopper bourbon
• 2 kopper usøtet ananasjuice
• 1 kopp hoisin saus
• 2 ss hakket fersk gingerroot
• 2 ss grovt malt pepper, delt
• 4 teskjeer Worcestershire saus
• 8 hvitløkskjøtt, hakket
• 1 ss kosher salt, delt
• 5 pounds benfri, skinnende kyllinglår
• 1 kopp skiver søtt rød pepper
• 1 kopp skivede gule løk
• 2 ss olivenolje

Veibeskrivelse

• Visp sammen bourbon, ananasjuice, hoisin saus, ingefær, 1 ss pepper, Worcestershire saus, hvitløk og 1 teskje salt til blandet. Legg kylling i en grunne tallerken. Legg til halvparten av marinade; vend på frakk. Dekk og kjøl, over natten, snu av og til. Dekk og avkjøl resterende marinade.
• Drenk kylling, kast bort marinade. Grill kylling, dekket, på et smurt grillstativ over middels høy direkte varme til et termometer leser 170 °, 5-6 minutter på hver side.
• I mellomtiden kaste pepper og løkskiver i olje og resterende salt og pepper. Grill, snu ofte, til myk, 5-7 minutter. I en liten gryte på grillen, koker reservert marinade over middels varme, rør av og til, til litt fortynnet, ca 10 minutter. Hakk grillet pepper og løk. Stryk over kylling; server med saus.

Det er viktig å bruke grovt knust pepper. Noe finere og pepper smaken vil være overveldende. Hvis finmalt er alt du har, må du redusere mengden pepper med omtrent en tredjedel.

Ernæringsfakta

1 servering: 439 kalorier, 20g fett (5g mettet fett), 152mg kolesterol, 735mg natrium, 13g karbohydrat (8g sukker, 1g fiber), 43g protein. Opprinnelig publisert som Whisky Pineapple Chicken i Smak av Hjem juni / juli 2017