Pisket oransje søte poteter

ingredienser

• 2 pounds middels søte poteter, kokt, skrelt og kubert
• 1 stort egg
• 1/4 kopp pakket brunt sukker
• 1/4 kopp appelsinjuice
• 2 ss smør
• 2 ss rømme
• 1 ts revet appelsinplast
• 1/2 ts bakken kanel
• 1/4 kopp hakkede pekannøtter

Veibeskrivelse

• I en stor bolle, slå poteter til glatt. Slå i egget, brunt sukker, appelsinjuice, smør, rømme, oransje og kanel. Hell inn en smurt 1-1 / 2-qt. kakeform. Dryss med pekannøtter. Bake, avdekket, ved 350 ° i 25-30 minutter eller til et termometer leser 160 °.

Ernæringsfakta

3/4 kopp: 192 kalorier, 8g fett (3g mettet fett), 42mg kolesterol, 45mg natrium, 29g karbohydrat (17g sukker, 3g fiber), 3g protein. Diabetiske utvekslinger: 2 stivelse, 1-1 / 2 fett. Opprinnelig publisert som Sweet Potato A L'Orange i Country Woman Christmas 2009