Valnøtt Dato Swirl Cookies

ingredienser

• 1-1 / 2 kopper pitted datoer, hakket
• 3/4 kopp sukker, delt
• 1/3 kopp vann
• 1/4 kopp hakkede valnøtter
• Klem salt
• 1/2 kopp smør, myknet
• 1/2 kopp pakket brunt sukker
• 1 egg
• 2 kopper allsidig mel
• 1/2 teskjeer natron
• 1/4 ts salt

Veibeskrivelse

• I en stor gryte, kombinere datoene, 1/4 kopp sukker, vann, nøtter og salt. Kok over middels varme, rør hele tiden, til tykk, ca 5 minutter. Sett til side for å avkjøles.
• I en stor bolle krem ​​smør, brunt sukker og resterende sukker til det er lett og mykt. Slå i egg. Kombiner melet, natron og salt; Rør gradvis inn i kremet blanding og bland godt. Chill i 30 minutter.
• Rull deigen på en lettmelert overflate til et 1/4-tommers rektangel. Spredt med datoblanding; rulle opp gelé-rulle stil, starter i en lang ende. Wrap med vokspapir. Chill i minst 4 timer.
• Fjern vokspapir. Kutt i 1/8-in. til 1/4-in. skiver. Plasser 2 i hverandre på smurt bakeplater. Bake ved 375 ° i 8 minutter. Kjøl på et ledningsstativ.

Ernæringsfakta

2 hver: 154 kalorier, 5g fett (3g mettet fett), 19mg kolesterol, 100mg natrium, 27g karbohydrat (18g sukker, 1g fiber), 2g protein. Opprinnelig publisert som Date Swirl Cookies i Country Woman Christmas 1997