Waldorf Smørbrød

ingredienser

• 1 kan (20 gram) knust ananas
• 3 kopper kubet kokt kylling
• 1 medium rødt eple, hakket
• 1 medium grønt eple, hakket
• 1 kopp hakket valnøtter
• 1 kopp skiver selleri
• 1 kopp majones
• 1 ss valmuefrø
• 1 ts sukker
• 1 ts revet sitronskall
• 1/2 ts vanilje ekstrakt
• 1/2 ts salt
• Roller, croissanter eller pitabrød

Veibeskrivelse

• Drenk ananas, press ut overflødig juice; kassere alt annet enn 1/4 kopp juice. I en stor bolle kombinerer du ananas, kylling, epler, valnøtter og selleri.
• I en liten bolle kombinerer majones, valmuefrø, sukker, sitronskall, vanilje, salt og reservert ananasjuice. Hell over kyllingblandingen og kast det godt. Chill. Server på ruller eller croissanter eller i pitabrød.

Ernæringsfakta

1 hver: 233 kalorier, 18g fett (2g mettet fett), 28mg kolesterol, 178mg natrium, 10g karbohydrat (7g sukker, 1g fiber), 10g protein. Opprinnelig publisert som Waldorf Sandwiches i Country Chicken Cookbook