Total tid
Prep: 10 min. Cook: 2-1 / 4 timer
Gjør at
10 porsjoner (ca 2-1 / 2 kvart)
ingredienser
- 2 ss rapsolje
- 1 utbenet svinekjøtt lakesteg (3 til 4 pund), kuttet i 1-tommers kuber
- 1 middels løk, hakket
- 1 hvitløksklove, hakket
- 2 bokser (16 gram hver) chili bønner, utrættet
- 2 bokser (10 unser hver) terninger tomater med milde grønne chili, uopprettholdt
- 1 kan (14-1 / 2 unse) terninger tomater, undrained
- 1 kopp vann
- 1 ts biff bouillon granulat
- Chili pulver, pepper og cayenne pepper etter smak
- Rømme, tortilla chips og ristet cheddarost, valgfritt
Veibeskrivelse
- I en nederlandsk ovn, varme rapsolje over middels varme. Brun svinekjøtt i satser til ikke lenger rosa. Legg løk; koker til øm. Legg hvitløk; kok 1 minutt lenger.
- Tilsett bønner, tomater, vann, bouillon og krydder etter smak. Kok. Reduser varmen; lokk, dekket, til kjøttet er ømt, ca 2 timer. Om ønskelig, server med rømme, tortilla chips og ristet ost.
Ernæringsfakta
1 kopp: 303 kalorier, 10g fett (3g mettet fett), 68mg kolesterol, 638mg natrium, 24g karbohydrat (7g sukker, 7g fiber), 32g protein.
Diabetiske utvekslinger: 4 magert kjøtt, 1-1 / 2 stivelse, 1/2 fat. Opprinnelig publisert som Zippy Pork Chili i Taste of Home februar / mars 2001
I tillegg til å spise denne chili den tradisjonelle måten (med en skje!), Liker familien min å scoop biter på tortilla chips. Rester er deilig rullet i tortillas og oppvarmet. Det er så trøstende å ha en pott som smokker når kalde Kansas vind blåser. -Michelle Beran, Claflin, Kansas