Zippy Pork Chili

ingredienser

• 2 ss rapsolje
• 1 utbenet svinekjøtt lakesteg (3 til 4 pund), kuttet i 1-tommers kuber
• 1 middels løk, hakket
• 1 hvitløksklove, hakket
• 2 bokser (16 gram hver) chili bønner, utrættet
• 2 bokser (10 unser hver) terninger tomater med milde grønne chili, uopprettholdt
• 1 kan (14-1 / 2 unse) terninger tomater, undrained
• 1 kopp vann
• 1 ts biff bouillon granulat
• Chili pulver, pepper og cayenne pepper etter smak
• Rømme, tortilla chips og ristet cheddarost, valgfritt

Veibeskrivelse

• I en nederlandsk ovn, varme rapsolje over middels varme. Brun svinekjøtt i satser til ikke lenger rosa. Legg løk; koker til øm. Legg hvitløk; kok 1 minutt lenger.
• Tilsett bønner, tomater, vann, bouillon og krydder etter smak. Kok. Reduser varmen; lokk, dekket, til kjøttet er ømt, ca 2 timer. Om ønskelig, server med rømme, tortilla chips og ristet ost.

Ernæringsfakta

1 kopp: 303 kalorier, 10g fett (3g mettet fett), 68mg kolesterol, 638mg natrium, 24g karbohydrat (7g sukker, 7g fiber), 32g protein. Diabetiske utvekslinger: 4 magert kjøtt, 1-1 / 2 stivelse, 1/2 fat. Opprinnelig publisert som Zippy Pork Chili i Taste of Home februar / mars 2001