Zippy Peanut Steak Kabobs

ingredienser

• 3/4 kopp pakket brunt sukker
• 3/4 kopp vann
• 1 kopp chunky jordnøtt smør
• 1 kopp redusert natrium soyasaus
• 3/4 kopp honninggrillsaus
• 1/3 kopp rapsolje
• 1 til 2 ss habanero pepper saus
• 3 hvitløkskrammer, hakket
• 2 pounds oksekjøtt topp mørbrad biff, kuttet i tynne strimler
• 2 teskjeer bakken ingefær
• 1 frisk ananas, kuttet i 1-tommers kuber
• 2 store søte rød paprika, kuttet i 1-tommers stykker
• Varm kokt jasminris

Veibeskrivelse

• I en liten gryte, kombinere brunt sukker og vann. Kok og rør over lav varme til sukker er helt oppløst. Fjern fra varmen. Pisk i jordnøtt smør til blandet. Rør i soyasausen, grill saus, olje, pepper saus og hvitløk.
• Hell 3 kopper av marinade i en stor resealable plastpose; legg til biff. Seal veske og slå til frakk; kjøles i 4 timer. Dekk og avkjøl resterende marinade til servering.
• Tøm og kast bort marinade. Dryss ingefær over ananas. På 16 metall eller gjennomvåt tre spyd, tråd vekselvis biff, ananas og rød paprika.
• Grill, dekket, over middels varme i 5-7 minutter på hver side eller til kjøtt når ønsket doneness. Server med ris og reservert marinade for dipping.

Ernæringsfakta

2 hver: 392 kalorier, 19g fett (4g mettet fett), 63mg kolesterol, 881mg natrium, 30g karbohydrat (23g sukker, 3g fiber), 27g protein. Opprinnelig publisert som Spicy Peanut BBQ Kabobs i Taste of Home juni / juli 2006