Yummy Pork Mummy

ingredienser

• 3/4 kopp tung piskekrem
• 1/4 kopp Dijon sennep
• 2 ts hakket fersk timian eller 1/2 ts tørket timian
• 1 svin mørbrad (ca 1 pund)
• 2 ts olivenolje
• 1/2 ts salt
• 1/2 teskje pepper
• 10 ark phyllo deig (14 tommer x 9 tommer)
• 6 ss smør, smeltet
• 1 medium eple, skrelt

Veibeskrivelse

• I en liten skillet, bring krem ​​og sennep til koking. Reduser varmen; koker, avdekket, i 10-15 minutter eller til blandingen er redusert til ca 2/3 kopp. Fjern fra varmen; rør i timian.
• I mellomtiden legger du svinekjøtt på et stativ i en grunne bakepanne. Pensel med olje; dryss med salt og pepper. Smør 6 i. Fra varmen i 6 minutter. Fjern fra ovnen; avkjøl litt. Bytt ovnstemperatur til 400 °.
• Legg til side 1/2 kopp sennep blanding for servering; sprer gjenværende blanding over svinekjøttet. Legg ett ark med phyllodeg på en arbeidsflate; pensel med smør. (Oppbevar resterende phyllodeg dekket med plastfolie og et fuktig håndkle for å forhindre at det tørker ut.) Gjenta lag fire ganger. Legg svinekjøtt på en kant av phyllo deig; Rul opp tett for å danne mums kropp og tuck i endene.
• Legg et annet ark phyllo deig på en arbeidsflate; pensel med smør. Gjenta lag tre ganger. Kutt i tynne strimler; vikle rundt svin mørbrad bunt.
• Klipp gjenværende ark av phyllo deig i halvparten; pensel med gjenværende smør. Klipp en 1-in. kube fra eplet; pakk inn forberedt phyllo deig. Plasser på den brede enden av bunten for et hode. Lagre gjenværende eple for en annen bruk. Kast gjenværende phyllo deig.
• Legg bunten i en ubehandlet grunne bakepanne. Bake, avdekket, i 15-20 minutter eller til et termometer leser 160 °. Overfør til en serveringsfat. La stå i 10 minutter før skiver. Server med reservert sennepsaus.

Ernæringsfakta

1 hver: 576 kalorier, 41 g fett (23 g mettet fett), 169 mg kolesterol, 975 mg natrium, 27 g karbohydrat (5 g sukker, 1 g fiber), 27 g protein. Opprinnelig publisert som Yummy Pork Mummy i Taste of Home Halloween Food & Fun 2008