Hvit Sjokolade Creme Brulee

ingredienser

• 3 store eggeplommer
• 6 ss, delt
• 1 kopp tung piskekrem
• 2 gram hvit bakek sjokolade, finhakket
• 1/4 ts vanilje ekstrakt

Veibeskrivelse

• I en liten bolle, visp eggeplommer og 2 ss sukker; sette til side. I en liten gryte, kombiner krem, sjokolade og 2 ss sukker. Varm over middels lav varme til sjokoladen er smeltet og blandingen er jevn, omrør hele tiden.
• Fjern fra varmen. Rør i vanilje. Rør en liten mengde varm fylling i eggeplomme blanding; returner alt til pannen, rør hele tiden.
• Hell i to 10-oz. formene. Plasser i en panne. Tilsett 1 liter kokende vann for å panorere. Bake, avdekket, ved 325 ° i 50-55 minutter eller til midten er satt. Fjern fra vannbad. Kjøl i 10 minutter. Kjøl i minst 4 timer.
• Hvis du bruker en creme brulee fakkel, dryss med resterende sukker. Varm sukker med fakkelen til karamellisert. Server umiddelbart.
• Hvis du smelter på vaniljesausene, legg ramekins på et bakepulver; la stå ved romtemperatur i 15 minutter. Dryss med resterende sukker. Smør 8 i. Fra varmen i 4-7 minutter eller til sukker er karamellisert. Kjøl i 1-2 timer eller til fast.

Ernæringsfakta

1 hver: 854 kalorier, 62g fett (36g mettet fett), 488mg kolesterol, 86mg natrium, 70g karbohydrat (68g sukker, 0 fiber), 9g protein. Opprinnelig publisert som White Chocolate Creme Brulee i Cooking for 2 Fall 2007