Walnut hvetebrød

ingredienser

• 1-1 / 4 til 1-1 / 2 kopper allsidig mel
• 1-1 / 2 kopper hele hvetemel
• 3/4 kopp hakket valnøtter
• 2 ss brunt sukker
• 1 pakke (1/4 ounce) aktiv tørr gjær
• 1 ts salt
• 3/4 kopp vann
• 1/3 kopp fettfattig yoghurt
• 2 ss smør

Veibeskrivelse

• I en stor bolle kombineres 3/4 kopp allsidig mel, hele hvetemel, valnøtter, brunt sukker, smør, gjær og salt. I en gryte, varme vann, yoghurt og smør til 120 ° -130 °; rør inn i melblandingen. Legg til nok av gjenværende all-purpose for å danne en myk deig.
• Vend på en floured overflate og knead til glatt og elastisk, ca 6-8 minutter. Dekk og la opp i et varmt sted til det dobles, ca 1 time.
• Pust deigen ned. Slå på en lett floured overflate; dele inn i tredjedeler. Lag hver del i en 15-in. tau. Legg tauene på et smurt bakeplate og flett; klemme ender for å forsegle og tuck under. Dekk og la opp til dobbeltrom, ca 30 minutter.
• Bake ved 375 ° i 23-28 minutter eller til gullbrun. Fjern fra panne for å avkjøle på et ledningsstativ.

Ernæringsfakta

1 stykke: 133 kalorier, 5 g fett (0 mettet fett), 0 kolesterol, 167 mg natrium, 19 g karbohydrat (0 sukker, 2 g fiber), 4 g protein. Diabetiske utvekslinger: 1 stivelse, 1 fett. Opprinnelig publisert som Walnut Wheat Bread in Taste of Home oktober / november 2000