Zesty aprikos Tyrkia

ingredienser

• 1/3 kopp aprikos spredbar frukt
• 1 ss hvit vineddik
• 1 ss honning
• 1 hvitløksklove, hakket
• 1/2 ts revet sitronzest
• 1/8 teskje pepper saus
• 2 kalkunbrystfiléer (8 gram hver)
• 1/2 ts salt
• 1/4 teskje pepper

Veibeskrivelse

• I en mikrobølgeovn smelter spredbar frukt; rør i eddik, honning, hvitløk, sitronskall og peppersaus. Reserve 1/4 kopp saus til servering.
• Dryss kalkun med salt og pepper; sett på et oljert grillstativ over middels varme. Grill, dekket, til et termometer leser 165 °, 7-10 minutter per side; pensel med resterende saus i løpet av siste minuttet med matlaging. La stå 5 minutter før skiver. Server med reservert saus.

Ernæringsfakta

3 gram kokt kalkun med 1 spiseskjeesaus: 200 kalorier, 2g fett (0 mettet fett), 65mg kolesterol, 424mg natrium, 18g karbohydrat (15g sukker, 0 fiber), 27g protein. Diabetiske utvekslinger: 3 magert kjøtt, 1 stivelse. Opprinnelig publisert som Zesty Apricot Turkey i Light & Tasty juni / juli 2001