Hvit Chocolate-Candy Cane Parfaits

ingredienser

• 1/4 kopp sukker
• 3 ss maisstivelse
• 1/8 teskje salt
• 1-1 / 2 kopper tung piskekrem, delt
• 1 kopp 2% melk
• 3 eggeplommer, slått
• 3 gram hvit baking sjokolade, hakket
• 1/2 ts vanilje ekstrakt
• 2 ss konditorer 'sukker
• 1/4 ts peppermynte ekstrakt
• 2 ss pluss 1/3 kopp fint knust candy canes, delt
• 1/3 kopp krosset shortbread cookies
• Ekstra knuste candy canes

Veibeskrivelse

• I en stor, tung kasserolle kombineres sukker, maisstivelse og salt. Tilsett gradvis 1 kopp tung piskekrem og melk. Kok over middels høy varme, omrør hele tiden. Reduser varmen; koker og rør med en wire visp 2-3 minutter lenger eller til tykkelse.
• Fjern fra varmen. Visp en liten mengde varm blanding inn i eggeplommer; returner alt til pannen, rør hele tiden. Bring til en mild kjele; kok og rør i 2 minutter. Fjern fra varmen; rør i hvit sjokolade til smeltet. Rør i vanilje. Overfør til en stor bolle. Avkjøl til romtemperatur uten omrøring. Trykk vokspapir på overflaten av pudding; kjøle ned til kjølt.
• I en liten bolle, slå resterende krem ​​til den begynner å tykke. Legg til konditori sukker og peppermynte ekstrakt; slå til myke topper danner. Brett i 2 ss krosset godteri.
• I hver av åtte dessertretter, lag 1/4 kopp pudding og 2 ts krosset godteri og kakekremmer. Topp med pisket krem. Garnér med ekstra knuste godteri.

Ernæringsfakta

1 hver: 408 kalorier, 27 g fett (15 g mettet fett), 146 mg kolesterol, 171 mg natrium, 37 g karbohydrat (19 g sukker, 0 fiber), 5 g protein. Opprinnelig publisert som White Chocolate og Candy Cane Mini Trifle i Holiday & Celebrations Cookbook 2010