Theveggiepizza

Kucchini Pork Dinner

Kucchini Pork Dinner / raske oppskrifter
Total tid
Prep / Total tid: 30 min.
Gjør at
4-6 porsjoner

ingredienser

  • 3/4 pund svinekoteletter, kubet
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 stor løk, hakket
  • 2 hvitløkskrammer, hakket
  • 1 stk. Tomatsaft
  • 1/2 ts tørket rosmarin, knust
  • 1/2 ts tørket oregano
  • 1/2 ts salt
  • Klem cayenne pepper
  • 3 middels courgette, halvert og kuttet i 1/2-tommers skiver
  • Varme kokte nudler

Veibeskrivelse

  • I en skillet over middels varme, kok svinekjøtt i olje til brunet, ca 5 minutter. Tilsett løk og hvitløk; kok i 5 minutter eller til løk er ømt. Legg til tomatjuice og krydderurter; koking, avdekket, i 5 minutter. Legg til kucchini; kok og rør til skarp-øm, ca. 5 minutter. Server over nudler.
Ernæringsfakta
1 hver: 155 kalorier, 8 g fett (2 g mettet fett), 33 mg kolesterol, 444 mg natrium, 8 g karbohydrat (5 g sukker, 2 g fiber), 14 g protein. Opprinnelig publisert som Zucchini Pork Dinner i Country Woman januar / februar 1997
Oppskrift Kommentar:

Jeg jobber på heltid, men jeg elsker å lage mat, så jeg må stole på måltider som er sunne og raske. Denne retteren kombinerer deilig begge godbitene! I tillegg liker jeg det faktum at det ikke skitne en haug med gryter og panner. -Helen Vail, Glenside, Pennsylvania