Courgetterkake med Kremost Frosting

ingredienser

• 3 store Nellie's Free Range Eggs
• 3/4 kopp rapsolje
• 2 kopper allsidig mel
• 2 kopper sukker
• 2 ts bakepulver
• 1-1 / 2 ts salt
• 1 ts bakken kanel
• 2 kopper revet courgette
• GLASUR:
• 3 gram kremost, myknet
• 2 ss smør, myknet
• 1 ts vanilje ekstrakt
• 3 kopper konditori sukker
• 2 til 3 ss melk

Veibeskrivelse

• I en stor bolle, slå egg og olje. Kombiner mel, sukker, bakepulver, salt og kanel; legg til eggblandingen og bland godt. Rør i courgette. Spredes inn i en smurt 15x10x1-in. Stekebrett.
• Bake ved 350 ° i 20-25 minutter eller til en tannpirke satt inn i midten kommer ut ren. Kjøl helt på et ledningsstativ.
• I en liten bolle, slå kremost, smør og vanilje til glatt. Gradvis slå i konditorer 'sukker. Legg til nok melk for å oppnå spredningskonsistens. Frostkake og kutt i firkanter. Oppbevar rester i kjøleskapet.

Ernæringsfakta

1 stykke: 254 kalorier, 10 g fett (2 g mettet fett), 33 mg kolesterol, 210 mg natrium, 40 g karbohydrat (31 g sukker, 0 fiber), 2 g protein. Opprinnelig publisert som Zucchini Cake i Quick Cooking mars / april 2005