Zucchini Beef Skillet

ingredienser

• 1 pund kjøttbiff
• 1 middels løk, hakket
• 1 liten grønn pepper, hakket
• 2 ts chili pulver
• 3/4 ts salt
• 1/4 teskje pepper
• 3 middels courgetter, kuttet i 3/4-tommers kuber
• 2 store tomater, hakket
• 1/4 kopp vann
• 1 kopp ukokt instant ris
• 1 kopp strimlet cheddarost

Veibeskrivelse

• I en stor skillet, kok og smuldre biff med løk og pepper over middels høy varme til ikke lenger rosa, 5-7 minutter; avløp.
• Rør krydderurter, grønnsaker, vann og ris; koking. Reduser varmen; koker, dekket, til ris er øm, 10-15 minutter. Dryss med ost. Fjern fra varme; la stå til ost er smeltet.

Ernæringsfakta

2 kopper: 470 kalorier, 24 g fett (11 g mettet fett), 98 mg kolesterol, 749 mg natrium, 33 g karbohydrat (8 g sukker, 4 g fiber), 32 g protein. Opprinnelig publisert som Zucchini Beef Skillet i Simple & Delicious juni / juli 2017