Total tid
Prep: 20 min. Bake: 25 min.
Gjør at
6-8 porsjoner
ingredienser
- 6 kopper vann
- 4 kopper skiver courgette
- 1 pund kjøttbiff
- 1 stor løk, hakket
- 1 hvitløksklove, hakket
- 2 kopper kokt ris
- 1 ts tomatsaus
- 1 kopp (8 gram) 4% hytteost
- 1 stort egg, lett slått
- 1-1 / 2 ts hakket fersk oregano eller 1/2 ts tørket oregano
- 1 ts hakket fersk basilikum eller 1/4 ts tørket basilikum
- 1/2 ts salt
- 1 kopp strimlet cheddarost
Veibeskrivelse
- I en stor gryte, bringe vann til koking. Legg courgette. Kok tilbake. Reduser varmen; dekk og kok i 3 minutter eller bare til øm. Drenk og legg straks courgette i isvann. Tørk og klapp tørr.
- I en stor skillet, kok biff og løk over middels varme til kjøttet ikke lenger er rosa. Legg hvitløk; kok 1 minutt lenger. Avløp. Rør i ris, tomatsaus, hytteost, egg, oregano, basilikum og salt.
- Ordne halvparten av courgette i en smurt 13x9-in. kakeform. Lag med kjøttblanding og gjenværende courgette; dryss med cheddarost. Bake, avdekket, ved 350 ° C i 25-30 minutter eller til boblende og ost smeltet.
Ernæringsfakta
1 stk: 274 kalorier, 13 g fett (7 g mettet fett), 85 mg kolesterol, 500 mg natrium, 18 g karbohydrat (4 g sukker, 1 g fiber), 21 g protein. Opprinnelig publisert som Zucchini Beef Bake In Casserole Cookbook
Kucus er en favoritt grønnsak for kokker fordi den kan brukes på utallige måter. Her går det opp med biff, ris og ost for et pent, gane-behagelig måltid. - Christy Saniga, Tacoma, Washington